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Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  1.8 KB  |  56 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: asente@cascade (Paul Asente)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Cranberry sauce
  5. Message-ID: <6516@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 21 Nov 86 04:41:12 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: Stanford University CIS Apple Orchard
  9. Lines: 44
  10. Approved: reid@decwrl.UUCP
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE CRANB-SAUCE-1 S "13 Nov 86" 1986
  21. .RZ "CRANBERRY SAUCE" "Homemade cranberry sauce"
  22. Most people don't realize how easy it is to make cranberry sauce.  It tastes
  23. much better fresh than canned (what doesn't?).
  24. .IH "Makes a lot"
  25. .IG "1 lb" "cranberries" "500 g"
  26. .IG "" "water"
  27. .IG "1 cup" "sugar" "200 g"
  28. .PH
  29. .SK 1
  30. Rinse the cranberries and put them into a heavy pot.  Add just enough water
  31. to cover them.  Stir in the sugar.
  32. .SK 2
  33. Cook over medium heat, stirring frequently, until most of the cranberries
  34. have split open.  This will take about 15 minutes. 
  35. Stir well, then taste it, and add more
  36. sugar if it's not sweet enough for you. If you add more sugar, cook it a
  37. little longer, still stirring, to make sure that the new sugar is completely
  38. dissolved.
  39. .SK 3
  40. Chill overnight.
  41. .SK 4
  42. Eat.
  43. .NX
  44. This keeps covered in the refrigerator for quite a long time.
  45. .SH RATING
  46. .I Difficulty:
  47. Easy
  48. .I Time:
  49. 20 minutes preparation, overnight chilling.
  50. .I Precision:
  51. No need to measure.
  52. .WR
  53. Paul Asente
  54. Stanford University, CIS Apple Orchard, Palo Alto, Calif., USA
  55. asente@cascade.stanford.edu        ...decwrl!glacier!cascade!asente
  56.